Sawadee THAI #3

12 de janeiro

Hoje o dia começa a utilizar um presente de Natal que o Hugo me deu, um Curso de Culinária Tailandesa!!! Escolhemos a Asia Scenic Thai Cooking School.

Apanharam-nos no hotel apertam 8:30 que para mim, que não dormi nada a noite toda mais pareciam 3 da tarde.

Levaram-nos a uma casa com um grande pateo onde têm o esquema já todo montado para nos receber.

Tínhamos um Welcome Snack MARAVILHOSO para começar, feito de uma folha que embrulhávamos e colocávamos lá dentro gengibre, pimentos, lima, caju e coco, tudo em pedacinhos!

A nossa professora era uma miúda (não mais de 25 anos) chamada Fof, so she said, muito gira e toda despachada.

Após o Welcome Snack, fomos até ao mercado local aprender sobre os ingredientes que utilizam.

Começamos por uma explicação dos mais variados arrozes e seus respetivos tempos de fervura e descanso.

Depois andamos pelas verduras, carnes, molhos para confeccionar, enfim, um pouco de tudo!

E vocês sabiam que se espremessem coco fresco ralado, sai o leite de côco? Não fazia ideia!

Mas bora lá meter as mãos na massa, mas é!

Primeiro passo, escolher a ementa. Cada um escolhe a sua.

Eu escolhi: 

- Cashew Nut with Chicken

- Glass Noodle Salad

- Khaw Soi Curry (típico de Chiang Mai)

Vamos aos ingredientes...

Basicamente o sucesso das receitas deles baseia-se na regra do 123. Passo a explicar: colocamos óleo vegetal (nunca azeite) e colocamos 1 de açúcar amarelo, 2 de fish sauce e 3 de oyster sauce. Depois disto, fazemos tudo! Mais pimento, menos pimento, mais picante menos picante, há vontade do freguês!

O caril foi um prato mais especial em que fizemos mesmo a massa do caril e o segredo passa pelo palm sugar.

O resultado final:

(faltou foto do Cashew Nut Chicken)

Glass Noodle Salad

Khaw Soi Curry (típico de Chiang Mai)

E o Green Curry que o Hugo fez, very very HOT! ;)

Durante o resto do dia, fomos conhecer mais templos e à noite fomos mais uma vez passear no mercado, mas desta vez noutra rua, dentro do centro mesmo da cidade que é cercado por um rio a toda a volta!

Mesmo com tanta tentação acabei por me portar muito muito bem e nem uma mala, nem nada... Pronto, mais ou menos... 2 tshirts e dois óculos de sol! 😎😎

Graças ao curso de culinária, aprendi que ADORO Pad Thai! Adivinhem o que jantei?

Sawadee THAI #2

11 de janeiro

Chegámos a Bangkok!!! YEAAAAHHH!

Ainda falta mais um voo... Oooooohhhhhh...

O destino final ainda estava a uma hora de distância, Chiang Mai, no norte da Tailândia.

Ao chegar finalmente ao hotel, deparamo-nos com este quarto famtástico, em Tadkham Village & Suites.

Só nos apetecia deitar e descansar, mas não podíamos! Tínhamos um jetleg BRUTAL para tratar e sendo 19:00 na Tailândia tínhamos que aguentar mais um pouco e aproveitar e começar a conhecer a cidade.

Fomos logo parar ao Saturday Walking Street. Muita confusão, muitas motas, muitas pessoas, muitas tendinhas, tudo ao estilo asiático, mas nós optámos por ir conhecer a cidade e ver alguns dos MILHARES de templos que têm espalhados por todo o lado.

Já fui... :(

Sawadee THAI #1

Mais um Janeiro que começa frio e chuvoso no nosso lindo Portugal e eu tenho a sorte de rumar ao Oriente.

Primeiro passo foi comprar o voo, há muitos meses atrás numa promoção.

De uma coisa tínhamos a certeza, de 10 a 31 de janeiro iríamos estar em Bangkok.

Vamos ao Vietname? E ao Laos? Bom, bom era Myanmar!!!! Aaaahhhhhh! Um mundo inteiro para conhecer e quanto mais se viaja, mais sede de conhecer temos.

Após muitas pesquisas, muitas indecisões, optámos por uma viagem mais tranquila, somente pela Tailândia que por si só já tem tanta coisa que acho que vamos ter pano para mangas para ver.

10 de janeiro

Mala pronta, casa fechada, cadela entregue na sogra e RUMO AEROPORTO!

O cenário repete-se e um ano depois estou sentado no mesmo café, com os mesmos tênis em cima da mesma mala... Só pode ser bom presságio!

Primeira viagem foi bem curtinha, até ali ao lado a Frankfurt. Optámos por sair do aeroporto, pois tínhamos ainda 5:30 de escala. Modéstia à parte, considero-me muito ágil no que toca a metros e afins, principalmente para ir de um aeroporto para o centro de cidade. Mas Frankfurt não é fácil, ou melhor eles não querem que seja fácil... Tudo na língua deles, perguntávamos e respondiam-nos em alemão, o que ajuda imenso, né? Mas com alemão ou sem alemão, lá chegámos à Baixa deles.

Foi um passeio muito agradável, estavam uns fantásticos 9 graus, que é espetacular para ali.

Vimos muita gente, muitas lojas, muitas freirinhas, muitas salsichas e, claro, muita cerveja!

E de volta ao aeroporto para mais um voozinho tranquilo de 12 horinhas...

Até jaaaaaa!

Flight Mode: ON

Tailândia nos espera! Até fico com um friozinho na barriga! Já estamos nos últimos preparativos para amanha arrancar.

Ver se desta vez, ganho coragem e posto tudo aqui no blog para partilhar com vocês e claro, "mais tarde recordar"!

Adeus chuva, frio, ondas gigantes, dias curtos! Até Fevereiro!

WANTED Dead or Alive

Ofereço recompensa a quem encontrar este parzinho algures numa Stadivarius, nº 38.
Não encontro em lado nenhum...