Panquecas Vegansfitsnice

Este fim de semana estou sozinha com o meu Little Man e decidi enchê-lo (ainda mais) de mimos!
O pequeno almoço hoje foi panquecas, como eu gosto de chamar Vegansfitsnice.

Eu que deambulo imenso em blogs de comida, não sei como nunca tinha visto o Pure Food, mas a verdade é que só esta semana conheci e já ando a experimentar as suas receitas.
E hoje foram estas panquecas maravilhosas!

"Lasagna" de Frango e Tomate Seco em cama de Espinafres

Há uns meses atrás tive o privilégio de assistir a um workshop experimental da Bimby que hoje em dia é uma realidade e um verdadeiro sucesso!

São workshops onde nos ensinam truques e receitas novas num ambiente super descontraído e com receitas maravilhosas.

Se quiserem assistir aos vários workshops devem ir a Ticketline.

Esta noite experimentei uma das receitas mas com um toque pessoal. Fiz uma lasagna de curgete com frango e tomate seco e, modéstia à parte, ficou maravilhosa!

Passo-vos a receita para experimentarem.

Ingredientes

500g de curgete

30g de azeite, mais q/b para regar

3 dentes de alho

60g de tomate seco

400g de peito de frango cortado em cubos pequenos

1/2 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

250g de queijo ricota

Espinafres baby leafs

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180graus.

Com a ajuda de uma mandolina ou de um descascador de legumes cortar a curgete longitudalmente em tiras finas e reservar. 

Colocar no copo o azeite, o alho e o tomate seco e picar 3seg/vel.8. Baixar com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do copo.
De seguida refogar 3min./120ºC/vel.1.
Adicionar o frango, o sal e a pimenta e saltear 5min./120ºC/vel.1
Envolver com a ajuda da espátula e cozinhar 3min./120ºC/vel.1.
De seguida desfiar o frango 3-4seg/inversa/vel.4. Adicionar o queijo e misturar 5seg/inversa/vel.4.
No pirex untado com azeite, colocar uma fileira de curgete fatiada, seguido da pasta preparada, e assim sucessivamente até acabar com a pasta.
Colocar uma última camada de curgete e deitar um fio de azeite por cima.
Levar ao forno cerca de 20 minutos.
Servir numa cama de espinafres baby temperados com azeite.

Bom apetite! :)

Granola Homemade

Eu me confesso. Sou uma bimbólica. Com muito gosto.

A minha relação com a cozinha divide-se mesmo em duas eras. A era a.B. e a era d.B.

A Bimby apareceu na minha vida na altura da licença. Nessa altura estava uma autêntica dona de casa: cuidava do filho, fazia jantares maravilhosos...

Uma das coisas que a Bimby me trouxe foi começar a fazer as minhas próprias comidas. Há coisas que já me recuso a comprar. Uma delas foram os cereais, no outro dia comprei Special K e fiquei super enjoada de tão doces que são!

Já não dispenso a minha granula nem por nada, é uma receita adaptada da Bimby que partilho com vocês, é simplesmente maravilhosa! 

Juice of the day #1

Todos os dias (vá... quase todos!) faço um sumo de fruta e vegetais para começar o dia cheia de energia.
Muitas vezes fico sem imaginação para a conjugação dos vários ingredientes, por isso vou partilhar com vocês algumas receitas.
E vocês também já aderiram à moda dos sumos detox? Eu confesso, primeiro estranha-se, mas depois entranha-se! Começo muito melhor o meu dia.

          2 folhas de couve
          1 cenoura
          1 maçã verde
          1 ramo de hortelã

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Juices of the Week #1

Desde que o Baby Vi nasceu, que fui mudando em muitos aspetos a minha alimentação para coisas mais saudáveis e igualmente saborosas. Vou partilhar com vocês as receitas dos meus sumos diários todas as semanas para também se inspirarem a mudar o vosso estilo de vida.
Eu faço os sumos logo de manhã e tomo-os de seguida para aproveitar ao máximo todos os nutrientes.
Aconselho a lavarem logo de seguida a vossa liquidificadora não ganhar fungos e claro, ser mais simples de limpar.
São sumos para o meu bem estar e não para emagrecer ou algo do género.
Mais para a frente, tenciono fazer um detox, mas enquanto estiver a amamentar, não acho prudente.

Comecei na quarta, portanto esta semana será mais curta.
Podem também ir acompanhando no meu instagram onde vou partilhar também algumas receitas.

Um suminho por dia, não sabe o bem que lhe fazia! :)

Since Baby Vi was born, I have been changing in many aspects my food for healthier things and also tasty. I will share with you the recipes of my daily juices every week so you can be inspired to change your lifestyle too.
I make the juice in the morning and take them right away to make the most of all the nutrients.
I advise to wash immediately afterwards your blender so it doesn't get fungus and of course, be easier to clean.
Those are juices for my well-being and not to lose weight or something like that.
Some day, I intend to do a detox, but while I'm breastfeeding, I don't think it's a good idea.

I started on Wednesday, so this week will be shorter.
You can also follow me on my instagram where I will also share some recipes.
A juice a day, keps the doctor away! :)

Quarta - Bagas || Wednesday - Berries

Framboesas + Amoras + Mirtilos
Raspberries + Blackberries + Blueberries

Quinta - Abacaxi com Framboesa || Thursday - Pineapple with Raspberry

Abacaxi + Framboesas + Morangos + Goji
Pineapple + Raspberries + Strawberries + Goji

Sexta - Básico de Cenoura || Friday - Basic Carrot

Cenouras + Linhaça

Carrots + Linseed

Sábado - Cenoura com Aipo || Saturday - Carrot with Celery

Cenouras + Aipo + Gengibre + Chia

Carrots + Celery + Ginger + Chia

Domingo - Purificador de Maçã || Sunday - Apple Purifier

Maçãs + Aipo + Pepino + Beterraba
Apples + Celery + Cucumber + Beet

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